“Los mucangueros” del viejo Mercado de Liniers. Circa 1920. Buenos Aires. Fuente: @ArchivoVisualArgentino

En el carro de la izquierda -no se ve en esta imagen- las guampas. En el medio, la balanza y en el de la izquierda los cueros frescos. Los mucangueros eran los trabajadores que se ocupaban de los restos no comestibles de los vacunos. Con esa mucanga”, por ejemplo, se solía hacer jabón. El mercado se ubicaba en las cercanías de la estación Liniers, en Mataderos. Actualmente se encuentra en Cañuelas. Fuente: @agnargentina #mucangueros #mercadodeLiniers #faena #ArchivoVisualArgentino #HistoriadelTrabajo #HistoriadeMataderos #Mataderos @mercadoagroganadero