El Matadero Municipal de San Rafael fundado en 1919. San Rafael. Mendoza

El Matadero Municipal de San Rafael, Mendoza, ha sido una parte importante de la economía local, especialmente en el sector ganadero. Fundado para satisfacer la demanda de procesamiento de carne en la región, ha evolucionado con el tiempo para adaptarse a las necesidades cambiantes de la industria y la comunidad. En sus inicios, el matadero se centraba en el faenamiento de ganado bovino, porcino, caprino y ovino. Con el tiempo, se expandió para incluir también ciervos y otros animales, además de producir carnes para manufactura y cortes anatómicos envasados al vacío para exportación. El matadero ha jugado un papel crucial en el desarrollo económico de San Rafael, proporcionando empleo y apoyando a los productores locales. Además, ha contribuido a la reputación de la región como un centro de producción de carne de alta calidad. (Imagen de Juan Pí- Fotografías: 1903/1933