3 de Enero. Día de las Cerezas cubiertas de chocolate

El 3 de enero se celebra el Día Nacional de la Cereza Cubierta de Chocolate y es uno de los favoritos durante muchas fiestas. Además, la Asociación Nacional de Pasteleros ha reconocido este día como un evento anual. Los amantes de las cerezas cubiertas de chocolate saben lo imposible que es comer sólo uno de estos dulces. Los fabricantes de caramelos combinan estos dos sabores favoritos en una deliciosa golosina y se convierte en algo irresistible. También suelen hacer el caramelo con un centro líquido dulce y, en algunos casos, con un relleno de licor. Las cerezas cubiertas de chocolate también son cordiales de chocolate. Pueden ser compradas en la tienda o hechas en casa. Hay muchas recetas que imitan el sabor de este apreciado caramelo. En cualquier caso, son conocidas por muchos como un estímulo para la mitad del invierno En el siglo XVII, en Inglaterra, las cerezas se envolvían en chocolate con un poco de licor de kirsch (cordial). Después de llegar a Estados Unidos, los estadounidenses empezaron a deleitarse con el poco de cordial alcohólico que rodea a la fruta bañada en chocolate. Aunque originalmente se elaboraban con el licor, los cordiales o las cerezas bañadas en chocolate se hacen más comúnmente con un jarabe de azúcar aromatizado con cerezas. Las cerezas deshuesadas se cocinan en jarabe de azúcar y se envasan.