25 de Mayo de 1900 se inaugura EL GUIPUR, en su tradicional esquina de Gutierrez y San Martin. (Imagen de 1975) Ciudad de Mendoza

Cuando la vida de un hombre llega a los 75 años, hay mucho que contar sobre ella. Pero si un comercio llega a ese tiempo de existencia, y es una tradicional casa de Mendoza, su historia entronca con la de nuestra provincia y se incorpora a su acervo. Esto es lo que ha sucedido con "El Guipur", fundado el 25 de mayo de 1900, Empezó cuando los automóviles espantaban a atónitos peatones y animales, cuyos conductores usaban el delantal para cubrirse del polvo, y sobre sus ojos llevaban curiosas anteojeras para parar el viento en sus fantasmales máquinas que desarrollaban...10 quilómetros por hora. Hace poco (1975) , en su tradicional esquina de Gutiérrez y San Martín, los canillitas voceaban los diarios anunciando que el hombre había llegado a la Luna. Racionalmente sabemos que las paredes de un edificio, las estanterías de un comercio, su particular presentación, son cosas inanimadas. Pero ese devenir de la vida a través de 75 años, resbalando sobre la ciudad y sus hombres, determina que esas paredes, estanterías, estructuras, si no la tienen racionalmente, al menos trasunten una vida propia. Y está alli "El Guipur", como esos árboles centenarios que existen en algunas viejas casonas, que han visto pasar. generaciones tras generaciones, enclavados en el centro de la ciudad. Es el viejo árbol en la selva de cemento, plagado de recuerdos y anécdotas que hacen a la historia misma de la Ciudad de Mendoza