Cada 13 de diciembre se celebra en Estados Unidos el Día Nacional del Cacao, una efeméride muy particular que destaca a este ingrediente como uno de los grandes favoritos de los norteamericanos. Se estima que en Estados Unidos una persona consume anualmente unos 6 kilos de chocolate. Por otra parte, el consumo de cacao se incrementa de manera significativa en el mercado estadounidense, especialmente durante las temporadas de San Valentín, Halloween, las vacaciones de pascua y Navidad. De acuerdo a cifras estimadas por la empresa británica Euromonitor Internacional, en el año 2021 el mercado estadounidense de chocolate alcanzó unos 21 mil millones de dólares, con un crecimiento promedio superior al 4%, en el período 2022-2026.
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