John Harvey Kellogg nació el 26 de febrero de 1852 en Tyrone, Michigan, Estados Unidos. Era uno de los 17 hijos de John Preston Kellogg y Ann Janette Stanley Kellogg. Su hermano, Will Keith Kellogg, sería más tarde conocido por fundar la Kellogg Company. Se graduó en medicina en la Universidad de Míchigan en 1875. Después, estudió en el New York Medical College y Bellevue Hospital Medical College, donde se especializó en cirugía. En 1876, Kellogg se convirtió en el superintendente médico del Sanatorio Battle Creek en Battle Creek, Michigan. Bajo su dirección, este sanatorio se convirtió en uno de los más grandes y conocidos en Estados Unidos, promoviendo una vida saludable. Kellogg fue pionero en la promoción de la salud a través de la dieta. Creía en una dieta basada en granos enteros, frutas, y vegetales, con una fuerte inclinación hacia el vegetarianismo. Él y su esposa, Ellen White, inventaron el cereal de desayuno como una alternativa saludable a las dietas carnívoras de la época. Aunque no fundó la Kellogg Company, sus experimentos con cereales llevaron a la creación de los Corn Flakes, que su hermano Will comercializó con éxito. Kellogg promovía métodos de tratamiento que eran revolucionarios para su tiempo, incluyendo terapias de hidroterapia, ejercicios físicos, y la importancia de la higiene personal y ambiental. También fue conocido por sus ideas sobre la reforma sexual, promoviendo la abstinencia. Escribió numerosos libros y artículos sobre salud y nutrición, siendo uno de los más conocidos "The New Dietetics: A Guide to Scientific Feeding in Health and Disease" (1921). Fue un educador incansable, impartiendo conferencias y clases sobre salud, nutrición, y bienestar. Se casó con Ella Eaton en 1879, pero nunca tuvieron hijos biológicos; en cambio, adoptaron 42 niños. Sus ideas sobre la reforma sexual y su metodología a veces eran vistas como extremas o controvertidas, especialmente sus métodos para controlar los impulsos sexuales. (Sugirió la circuncisión para niños como un medio de control de la masturbación, creyendo que el dolor asociado con el procedimiento tendría un efecto disuasivo) ( Para las niñas, recomendó aplicar fenol puro en el clítoris como un método para calmar la excitación sexual) (Utilizó enemas, a veces con yogur, para "limpiar" el cuerpo, creyendo que esto también ayudaría a controlar los impulsos sexuales) John Harvey Kellogg falleció el 14 de diciembre de 1943 en Battle Creek, Michigan. Su influencia en la nutrición, la medicina preventiva y la promoción de un estilo de vida saludable ha sido duradera. Aunque algunas de sus prácticas pueden parecer anticuadas o incluso cuestionables hoy en día, su enfoque en la dieta y la salud integral ha dejado una marca indeleble en la cultura de la salud. Kellogg fue una figura compleja, tanto admirada por sus contribuciones a la salud pública como criticada por algunas de sus ideas más radicales. Su vida y trabajo reflejan una época de cambio en la comprensión de la salud y la nutrición en Estados Unidos.
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