🍽️ El 20 de octubre se celebra el Día Internacional del Chef, instaurado en 2004 por la Asociación Mundial Culinaria (Worldchefs) para homenajear a quienes transforman ingredientes en cultura, salud y emoción.

Cada 20 de octubre, el mundo rinde tributo a los chefs, profesionales que no solo cocinan, sino que educan, inspiran y promueven hábitos alimentarios saludables. La palabra chef proviene del francés y significa jefe de cocina, pero hoy el rol va mucho más allá: implica liderazgo, creatividad, responsabilidad social y transmisión cultural. La fecha fue propuesta por el chef sudafricano Dr. Bill Gallagher y oficializada por la World Association of Chefs’ Societies (WACS) en 2004, con el objetivo de destacar el impacto de la gastronomía en la salud, la educación y la identidad de los pueblos. En tiempos de crisis, los chefs enseñan a crear con lo que hay, promoviendo la alimentación accesible y nutritiva. En países con alta desigualdad, el chef se convierte en educador del paladar, ayudando a reinventar recetas con ingredientes locales y económicos. La cocina profesional también es arte, ciencia y memoria, y los chefs son sus guardianes. #DíaDelChef #CulturaCulinaria #CocinaConConciencia #ScrollGastronómico #ChefEducador #ArteEnLaMesa #mendozantigua