El origen del hotel se remonta a 1937, cuando se presentó un proyecto de ley que impulsaba la construcción de hoteles estatales administrados por privados. Esto se concretó con la Ley 1.298, que también permitía al Estado provincial edificar sus propios hoteles. La ejecución del proyecto reflejó un gran compromiso, especialmente por parte del arquitecto Arturo Civit, quien lideró el diseño. Entre 1939 y 1941 se desarrollaron distintas etapas del proyecto: primero se elaboraron los planos generales, luego los detalles interiores y finalmente los sectores de servicio y jardines. Con el paso del tiempo, se realizaron modificaciones y actualizaciones en los planos originales durante las décadas de 1950 y 1960. El proyecto del hotel en Potrerillos comenzó bajo el gobierno de Rodolfo Corominas Segura (1938–1941) y fue inaugurado durante la gestión de Adolfo Vicchi (1941–1943). En 1939, el Ministerio de Economía, Obras Públicas y Riego impulsó la construcción del hotel y otras obras, como la hostería en el dique Cipolletti y la remodelación de la del Cerro de la Gloria. La empresa adjudicada para el hotel fue José Cartellone, elegida entre otros postulantes. En 1941 se autorizaron fondos adicionales para construcciones anexas. El arquitecto Arturo Civit, director del proyecto, se desvinculó en 1941 y fue reemplazado por Ewald Weyland, quien gestionó la inauguración. El hotel fue concesionado a Enrique Balbi, que más tarde desarrolló otro emprendimiento turístico. Luego de 25 años el hotel cerró y su reapertura se dio en 1971. En esta segunda etapa el hotel funcionó hasta la década del noventa. Previo a su cierre vivió otra época de oro en los setenta, cuando el hotel fue elegido por la selección de Holanda para su concentración en Mendoza para el Mundial de 1978. Las instalaciones se acondicionaron y a sus atracciones se le sumó la cancha de futbol, de dimensiones reglamentarias, construida para el entrenamiento del equipo holandés que es año resultaría subcampeón mundial.
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