El 25 de septiembre de 1924, Mendoza atravesaba una situación tan extraordinaria que al día siguiente llegó a las páginas de la prensa nacional con un título contundente: “Continúa sin carne la población”. Un despacho fechado literalmente “MENDOZA, 25”, publicado por el diario La Vanguardia el viernes 26 de septiembre, informaba que la falta de carne se debía a una huelga declarada por abastecedores y matarifes. La causa inmediata del conflicto estaba relacionada con el precio de uno de los alimentos fundamentales de la mesa mendocina. Según aquella crónica, los gremios habían elevado el valor de la carne hasta 70 centavos el kilo, pero existía un contrato con la Municipalidad que los obligaba a comunicar cualquier aumento con quince días de anticipación. El periódico sostuvo que esa condición contractual no había sido respetada y que, en medio de la disputa, el abastecimiento quedó interrumpido. Lo interesante es que el episodio no ocurrió en una Mendoza carente de infraestructura moderna para el faenamiento. Apenas dos días antes se había cumplido el primer aniversario de la inauguración oficial del Matadero Frigorífico Regional, realizada el 23 de septiembre de 1923. El establecimiento había sido concebido para centralizar el faenamiento destinado al consumo de la Capital y departamentos vecinos y, entre sus objetivos, figuraban mejorar las condiciones sanitarias y procurar una provisión de carne a precios adecuados. Una investigación histórica sobre la gestión municipal de aquellos años señala que el radio previsto comprendía Mendoza, Godoy Cruz, Guaymallén, Las Heras y Luján. Incluso estudios sobre la industria frigorífica argentina registran al Matadero Frigorífico Mosso Hermanos de Mendoza entre las plantas existentes desde 1923, con una capacidad diaria consignada de 460 animales entre distintas categorías, una dimensión considerable para el interior argentino de aquellos años. El conflicto de septiembre de 1924 permite observar algo que las grandes obras y las estadísticas no siempre muestran: detrás de los mercados, mataderos y carnicerías existía una compleja cadena formada por criadores, introductores, abastecedores, matarifes, comerciantes, trabajadores, autoridades municipales y consumidores. Cuando una de aquellas piezas se detenía, el efecto podía sentirse inmediatamente en toda la ciudad. Además, las tensiones en el sector no eran nuevas: investigaciones académicas sobre el movimiento obrero mendocino documentan que en septiembre de 1923 ya se había producido una importante huelga de matarifes, acompañada por una huelga general parcial convocada en solidaridad con ellos. Así, aquel 25 de septiembre de 1924 quedó convertido en una verdadera fotografía social de la Mendoza de hace más de un siglo: una ciudad que crecía, modernizaba su sistema de abastecimiento y levantaba instalaciones frigoríficas de avanzada, pero que podía encontrarse repentinamente ante sus carnicerías sin mercadería por una disputa sobre precios, contratos y condiciones de comercialización. No fue simplemente que la carne estuviera cara: durante aquella jornada, según el despacho contemporáneo, Mendoza continuaba directamente sin carne. Una pequeña noticia de periódico que hoy nos permite asomarnos a la economía cotidiana, los conflictos gremiales y la mesa de los mendocinos de 1924. Fuente de origen: diario La Vanguardia, Buenos Aires, viernes 26 de septiembre de 1924, p. 4, despacho “MENDOZA, 25”, nota “La huelga de abastecedores y matarifes en Mendoza. Continúa sin carne la población”, ejemplar digitalizado por el Centro de Estudios Históricos de los Trabajadores y las Izquierdas (CEHTI). Contexto histórico complementario: Andrés Abraham, Políticas, industrias y servicios en Mendoza (1918-1943), TeseoPress; patrimonio histórico del Matadero Frigorífico Regional de Godoy Cruz; estudios académicos sobre la industria frigorífica argentina. #MendozAntigua #Mendoza1924 #HistoriaDeMendoza #MendozaAntigua #MendozaHistorica #EfemeridesMendocinas #25DeSeptiembre #Carne #Matarifes #Abastecedores #Huelga #HistoriaSocial #HistoriaEconomica #MataderoFrigorifico #GodoyCruz #MemoriaMendocina #Argentina1924 #OldMendoza #MendozaHistory #ArgentinaHistory #SocialHistory #EconomicHistory #LaborHistory #HistoricMendoza #VintageArgentina
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