Efemérides. 17 de septiembre de 1861: Tuvo lugar la batalla de Pavón entre las fuerzas porteñas, comandadas por el general Bartolomé Mitre, y las tropas de la Confederación Argentina, al mando del general Justo José de Urquiza. En un combate dudoso, Urquiza retiró sus tropas, aun teniendo superioridad numérica.

Documento: Anónimo Popular sobre la Batalla de Pavón, 1861.Transcripción: 

Don Juan Saa puso un huevito
Don Justo lo puso a asar
Virasoro le echó sal
Derquí al fin lo revolvió
Y Mitre se lo comió

2º
Urquiza que supo el caso
Se hizo dueño de aquel huevo
Y como era el caso nuevo
Por evitar un fracaso
Tratándolo de ocultar
Don Justo lo puso a asar

1º
No hay duda que la apretada
Del birrete federal
Tuvo por único origen
La sanguinaria y fatal
Degollación del pocito
Don Juan Saa puso un huevito

3º
Quemó la pólvora que hubo
Y cuando oyó la explosión
Se apretó el gorro en Pavón
Y abandonado que estuvo
El huevito federal
Virasoro le echó sal

Ya prontito con ginebra
Con coñac y otras bebidas
Tomando antes las medidas
Por si se cortaba la hebra
Como asadito lo halló
Derquí al fin lo revolvió

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El Ejército porteño
Estaba de él enamorado
Viéndolo asadito y cocinado
Con cuidad no pequeño
Sobre aquel huevo se echó
Y mitre se lo comió