Junto con el crecimiento poblacional de San Rafael se hizo necesaria la instalación de un matadero municipal que colmara las necesidades alimentarias de la comunidad.
La imagen, tomada en las primeras décadas del siglo XX, muestra un día de trabajo en el pionero matadero. La fotografía permite observar que los elementos utilizados por entonces eran sumamente rústicos, aunque no por ello menos efectivos. Con el transcurso del tiempo la tecnología mejoró notablemente la eficiencia y la higiene del lugar.
Foto: Vega Fotografía. Fuente: Diario San Rafael
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