Esta fecha fue establecida en 1968 durante una asamblea de carniceros en la ciudad de Avellaneda. El objetivo del día es honrar y reconocer el trabajo de los carniceros, quienes desempeñan un papel fundamental en la comercialización de cortes de carne en todo el país. Un carnicero es un profesional que se especializa en cortar, deshuesar y preparar carne para su venta. Los carniceros juegan un papel crucial en la cadena alimentaria, asegurando que la carne se manipule y se prepare correctamente para el consumo. Esto incluye conocer los diferentes cortes de carne y cómo prepararlos, mantener las normas de higiene y ofrecer recomendaciones a los clientes sobre la mejor manera de cocinar diversos productos cárnicos.
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