El Plaza Hotel de la ciudad de Mendoza fue una de las obras más emblemáticas del proyecto de modernización urbana impulsado en la década de 1920. Su construcción se enmarca en el plan del entonces gobernador Carlos Washington Lencinas, quien buscaba transformar la zona de la Plaza Independencia en un corredor turístico y cultural de alto nivel.

El hotel fue inaugurado en 1922, y su construcción se completó en 1923 como parte del mismo proyecto que incluyó el futuro Teatro Independencia. La obra fue supervisada por el Ministerio de Obras Públicas de la Nación, lo que refleja su importancia estratégica y simbólica para la provincia. Aunque no hay registros detallados del arquitecto específico del hotel, se sabe que el diseño y ejecución del conjunto urbano (incluyendo el teatro) estuvo a cargo de Alfredo Israel, con la participación de la empresa constructora de los ingenieros Perrone y Ayerza. El estilo arquitectónico del hotel seguía las líneas del academicismo francés, muy en boga en la época, con detalles ornamentales que buscaban reflejar elegancia y modernidad.