🫕 El ritual del queso fundido — El juego de fondue y su reinado en las cocinas de los años 70

Pocos electrodomésticos evocan con tanta fuerza la estética y el espíritu de los años 70 como el juego de fondue. Aunque la fondue tiene raíces suizas que se remontan al siglo XVIII —cuando campesinos derretían queso para compartirlo en familia durante los crudos inviernos alpinos— su salto a la cultura popular estadounidense ocurrió recién en la década de 1950, gracias al chef suizo Konrad Egli, quien introdujo la fondue bourguignonne en su restaurante Chalet Suisse de Nueva York. Este ritual culinario, que combina calor, comunión y sabor, se convirtió en una experiencia social por excelencia. En los años 70, los juegos de fondue domésticos —compuestos por una olla central, quemador y largos tenedores metálicos— se volvieron un fenómeno comercial. Aunque no hay registros precisos sobre quién inició su fabricación en masa, su éxito fue rotundo: las fiestas de fondue se multiplicaban, y los kits se vendían como pan caliente. La fondue no solo ofrecía una forma novedosa de comer, sino que encarnaba el espíritu de la época: compartir, experimentar y romper con las normas tradicionales de la mesa. Ya fuera de queso, carne o chocolate, el acto de sumergir y conversar alrededor de una olla burbujeante se volvió símbolo de sofisticación informal y placer colectivo. Hoy, el juego de fondue es considerado un clásico retro, pero sigue vigente en celebraciones íntimas y reuniones temáticas. Su legado permanece como uno de los electrodomésticos que transformaron la cocina en un espacio de encuentro, más allá de la funcionalidad. #Scroll70s #FondueFiebre #RetroEnLaMesa #CocinaCompartida #OllaYMemoria #mendozantigua