El Día Mundial del Pollo Frito se celebra los jueves 6 de julio como una forma de exaltar uno de los platos más famosos de Estados Unidos, popularizado en el mundo entero. Parece que el origen del pollo frito, como muchas de las recetas de las que disfrutamos hoy en día, viene de la antigua Grecia y Roma, aunque algunos lo atribuyen a China o Egipto. Es difícil determinar cuándo se empieza a freír. Se cree que en el antiguo Egipto, alrededor del 2500 a.C. textos del Levítico, que se escribió unos 600 a.C., distinguen entre las ofrendas cocidas “al horno” y las “fritas en sartén” o “a la parrilla”. Precisamente fue en Texas donde nació The Frito Company, creada en 1932 por Charles Elmer Doolin (1903–1959), empeñado en incorporar un aperitivo salado al repertorio de la confitería familiar.
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