¡Cuando Mendoza comenzaba a consolidarse como una de las grandes potencias vitivinícolas de la Argentina, enormes máquinas, ingeniosos sistemas mecánicos y el esfuerzo de cientos de trabajadores protagonizaban una auténtica revolución industrial! ¡Esta extraordinaria fotografía histórica de 1904 nos transporta al interior de la bodega de los señores Borell y Callisse, donde una imponente máquina moledora de uvas representa uno de los grandes avances tecnológicos que estaban transformando para siempre la elaboración del vino argentino! En la imagen observamos a varios trabajadores junto a una instalación equipada con mecanismos de transmisión y grandes recipientes utilizados durante el procesamiento de la cosecha. ¡Era el corazón de una actividad que combinaba fuerza humana, maquinaria y producción a gran escala! Aquellas moledoras permitían estrujar las uvas para liberar el mosto, dando comienzo a una de las etapas fundamentales de la vinificación. ¡Pero detrás de esta imagen existe una historia todavía más fascinante! La fotografía integró el extraordinario relevamiento realizado en 1904 por Juan Bialet Massé, médico y abogado que, por encargo del gobierno del presidente Julio Argentino Roca y del ministro Joaquín V. González, investigó las condiciones laborales de los trabajadores argentinos. Su informe documentó las transformaciones industriales, pero también denunció extensas jornadas, bajos salarios y graves deficiencias de seguridad e higiene. ¡Mientras las máquinas multiplicaban la capacidad productiva de las bodegas, miles de trabajadores sostenían con su esfuerzo cotidiano el crecimiento de la industria! Godoy Cruz fue uno de los grandes escenarios de aquella transformación, impulsada por establecimientos de familias como Benegas, Tomba, Arizu, Escorihuela y Calise. Precisamente, el Museo Virtual de Godoy Cruz documenta que los hermanos Francisco y Víctor Calise, inmigrantes italianos establecidos en Mendoza en 1894, comenzaron a elaborar vinos en una bodega alquilada en 1898 y desarrollaron posteriormente un importante establecimiento propio, fundado en 1906. Su trayectoria quedó vinculada a la historia industrial del distrito de Benegas. ¡Hoy, más de un siglo después, esta fotografía constituye una impresionante ventana hacia aquella Mendoza de hierro, poleas, vendimias y trabajo, cuando la industria del vino comenzaba a conquistar una dimensión extraordinaria! ¡Un testimonio de los hombres y las máquinas que ayudaron a construir el legado vitivinícola mendocino! #MendozAntigua #MendozaAntigua #BorellYCallisse #BodegasAntiguas #GodoyCruz #Benegas #HistoriaDeMendoza #Vitivinicultura #Vendimia #IndustriaVitivinicola #JuanBialetMasse #PatrimonioHistorico #WineHistory #MendozaWine #OldWineries #HistoricPhotography #ArgentineWine #IndustrialHeritage #WineMaking. Fuentes: Juan Bialet Massé, Informe sobre el estado de las clases obreras en el interior de la República (1904); Proyecto Bialet; Museo Virtual de Godoy Cruz, investigación de Cecilia Raffa (INCIHUSA–CONICET); Ministerio de Trabajo de la Nación. Autor de la fotografía: no identificado en la documentación consultada; Juan Bialet Massé fue el responsable del informe que incorporó la imagen.
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