🧪 CIENCIA Y VINO: LOS PIONEROS DE LA ESCUELA NACIONAL DE VITIVINICULTURA

Esta fascinante imagen nos sumerge en el corazón del laboratorio de la Escuela Nacional de Vitivinicultura en Mendoza, a principios del siglo XX, donde se gestó la modernización de nuestra industria madre. En la fotografía se observa a los alumnos realizando análisis químicos, una práctica fundamental para elevar la calidad del vino argentino y competir en mercados internacionales.  La escuela fue una pieza clave para profesionalizar el oficio. Ya no se trataba solo de herencia familiar, sino de aplicar el método científico al cultivo de la vid y la elaboración del vino. Legado en Mendoza: Estos jóvenes que hoy vemos entre probetas y microscopios fueron quienes luego dirigieron las grandes bodegas que dieron fama mundial a la provincia. La Escuela Nacional de Vitivinicultura (antecedente de la actual Escuela enológica técnica 4-003 "Emilio Civit") fue fundamental para la transformación agrícola de la región. Bajo la visión de figuras como Emilio Civit, se buscó que Mendoza no solo fuera una productora de cantidad, sino un centro de excelencia técnica y científica. A principios del siglo XX, Mendoza recibía una fuerte influencia de expertos europeos (principalmente franceses e italianos) que trajeron nuevas variedades de uva y técnicas de laboratorio que estos alumnos perfeccionaron. En esta época, los laboratorios escolares no solo servían para enseñar, sino que a menudo funcionaban como centros de consulta para los pequeños productores locales que no tenían acceso a tecnología propia para analizar sus caldos. #Vitivinicultura #MendozaAntigua #EducaciónEnológica #VinoArgentino #HistoriaMendocina #Pioneros #mendozantigua