21 DE OCTUBRE DE 1649 — ¡EL JOVEN ESCLAVIZADO QUE GUARDABA UNO DE LOS SECRETOS DEL VINO MENDOCINO: UNA ESCRITURA QUE REVELA UNA HISTORIA OLVIDADA!

¡Mucho antes de que Mendoza se convirtiera en una potencia vitivinícola mundial, cuando las bodegas eran construcciones de adobe, el vino se conservaba en enormes tinajas de barro y las carretas atravesaban interminables caminos coloniales, un documento notarial dejaba una extraordinaria huella de una realidad que durante siglos permaneció casi invisible! ¡EL 21 DE OCTUBRE DE 1649, APENAS 88 AÑOS DESPUÉS DE LA FUNDACIÓN DE MENDOZA, EL CAPITÁN LORENZO SANDE CARRASCO OTORGABA UNA CARTA PODER QUE HOY NOS PERMITE RECUPERAR PARTE DE LA HISTORIA DE MATEO, UN JOVEN AFRODESCENDIENTE ESCLAVIZADO CUYO OFICIO RESULTABA FUNDAMENTAL PARA LA INDUSTRIA DEL VINO! La escritura quedó registrada en el Protocolo de Escribanos N.º 15, folios 79 y 79 vuelta, del Archivo General de la Provincia de Mendoza. ¡PERO LO MÁS IMPACTANTE DE ESTA HISTORIA ES QUIÉN ERA MATEO! Según la investigación de los historiadores Pablo Lacoste y Marcela Aranda, publicada en 2016, se trataba de un joven negro criollo de aproximadamente 18 o 19 años, registrado en Santiago de Chile y perteneciente al capitán Sande Carrasco, quien había sido nombrado alcalde ordinario de Mendoza y decidió venderlo. Mateo era oficial botijero, un artesano especializado en fabricar los recipientes de cerámica indispensables para almacenar y transportar el vino. ¡SU CONOCIMIENTO DEL BARRO, DEL MODELADO Y DE LA COCCIÓN EN HORNOS FORMABA PARTE DE LOS SABERES QUE HACÍAN POSIBLE EL FUNCIONAMIENTO DE LAS PRIMERAS BODEGAS CUYANAS! En aquellos tiempos, las grandes tinajas permitían fermentar y conservar el vino, mientras que las botijas más pequeñas facilitaban su distribución. En Cuyo, estas últimas podían contener dos arrobas y, durante la época colonial, las carretas transportaban habitualmente unas veinte botijas rumbo a los mercados rioplatenses. ¡CADA RECIPIENTE ERA UNA PIEZA ESENCIAL DE UNA ENORME CADENA PRODUCTIVA QUE COMENZABA EN LOS VIÑEDOS Y TERMINABA A CIENTOS DE KILÓMETROS DE MENDOZA! La importancia de esta actividad también quedó reflejada en otro descubrimiento extraordinario: el Museo de Ciencias Naturales y Antropológicas Juan Cornelio Moyano conserva una antigua tinaja con la inscripción «19 de abril de 1632», testimonio material de la temprana presencia de estos recipientes en la región. Investigaciones arqueológicas han identificado además talleres alfareros, hornos y distintas técnicas de fabricación utilizadas durante la colonia, con participación de trabajadores indígenas y africanos. ¡Y EXISTE UN DETALLE QUE HACE TODAVÍA MÁS CONMOVEDORA ESTA HISTORIA! En 1625 ya se había documentado en Mendoza la compra de Luis, otro trabajador esclavizado especializado en fabricar botijas, demostrando que estos conocimientos técnicos estaban presentes desde los primeros tiempos de la vitivinicultura regional. El documento del 21 de octubre de 1649 acredita el otorgamiento del poder notarial vinculado con Sande Carrasco; la investigación histórica relaciona ese testimonio con su decisión de vender a Mateo, aunque la escritura citada no permite afirmar por sí sola que aquella venta efectivamente se concretara. ¡CASI CUATRO SIGLOS DESPUÉS, EL NOMBRE DE MATEO VUELVE A EMERGER DE LOS ANTIGUOS PROTOCOLOS MENDOCINOS PARA RECORDARNOS QUE LA HISTORIA DEL VINO NO FUE CONSTRUIDA ÚNICAMENTE POR GRANDES PROPIETARIOS, COMERCIANTES Y AUTORIDADES, SINO TAMBIÉN POR GENERACIONES DE ARTESANOS Y TRABAJADORES ESCLAVIZADOS CUYO TALENTO CONTRIBUYÓ DECISIVAMENTE A FORJAR LA IDENTIDAD DE NUESTRA TIERRA! Su historia nos invita a reconocer tanto el valor de aquellos conocimientos como la injusticia de un sistema que convertía a seres humanos en propiedad de otros. #MendozAntigua #MendozaColonial #HistoriaDeMendoza #Mendoza1649 #Afrodescendientes #EsclavitudColonial #HistoriaDelVino #Vitivinicultura #Botijeros #PatrimonioHistorico #ColonialHistory #WineHistory #MendozaHistory Fuentes: Archivo General de Mendoza, Protocolo N.º 15, folios 79–79v (1649); Lacoste y Aranda, Estudios Atacameños N.º 53 (2016); Ots y otros, Boletim do Museu Paraense Emílio Goeldi (2017).