San Nicolás, Buenos Aires, hacia 1930. Esta fotografía parece detener una noche cualquiera de la ciudad: mesas repletas, hombres de sombrero, trajes oscuros, conversaciones cruzadas, mozos en movimiento y paredes cubiertas de retratos. Es una postal de esa Buenos Aires que hacía del café, la pizza y la charla una forma de identidad. La actual casa de Los Inmortales, en Avenida Corrientes 1369, reconoce su fundación en 1952, impulsada por Felipe Fiorellino y Francisco “Chiche” Di Ciancia. Antes fue conocida como Copetín de Corrientes. El nombre no nació de la nada. Según el sitio oficial de Turismo de Buenos Aires, Los Inmortales tomó su denominación como homenaje al mítico Café de los Inmortales o Copetín de Corrientes, que en la década del treinta fue punto de encuentro del mundo literario, artístico y bohemio porteño. Aquellas paredes tapizadas de fotografías evocaban a escritores, músicos, actores y personajes de la noche porteña, protagonistas de tertulias interminables. Con el tiempo, la pizza a la piedra se convirtió en el sello de la casa. La propia historia del local recuerda que, en sus comienzos, no tenía a la pizza como protagonista principal, hasta que la receta familiar de Doña Rosa terminó dando forma a una tradición que sobrevivió al paso de las décadas. Esta imagen no muestra solo un comercio: muestra una cultura. La de la Avenida Corrientes, los cafés iluminados, la sociabilidad porteña, la mesa compartida y esa costumbre tan argentina de quedarse hablando hasta que la noche se hace historia. En cada rostro, en cada sombrero y en cada mesa, late una Buenos Aires que todavía respira entre pizza, café y memoria. #LosInmortales #BuenosAiresAntigua #AvenidaCorrientes #SanNicolás #PizzeríasPorteñas #CaféPorteño #HistoriaDeBuenosAires #BohemiaPorteña #PizzaArgentina #MemoriaUrbana #MendozAntigua #OldBuenosAires #BuenosAiresHistory #PizzaHistory #HistoricCafe #UrbanMemory #ArgentinaHistory
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