🏔️🇦🇷 Hubo una Mendoza donde el vino ya formaba parte de la vida económica mucho antes de la llegada del ferrocarril, de las grandes bodegas industriales y de la inmigración europea que transformaría la vitivinicultura provincial. El 11 de noviembre de 1688, apenas 127 años después de la fundación de la ciudad, un expediente sucesorio dejó testimonio de una importante instalación vitivinícola perteneciente a don Miguel Chacón. Aquel documento judicial, conservado entre los fondos históricos de Mendoza, permitió reconstruir aspectos extraordinarios de una actividad productiva cuyos orígenes se remontan a los primeros tiempos coloniales. La descripción de los bienes menciona una bodega con dos recintos, provista de lagar, pilón, piquera, puertas y ventanas, además de veinte piedras utilizadas para cargar el lagar. Estos elementos revelan una organización técnica que iba mucho más allá del simple almacenamiento del vino. El lagar permitía trabajar y prensar la uva, mientras que el pilón y la piquera formaban parte del sistema utilizado para recoger y conducir el mosto. Las aberturas del edificio facilitaban las tareas y la ventilación interior. La investigación de la arquitecta e historiadora Estela del Carmen Premat, presentada en 2012 en la Universidad Nacional de Cuyo, identifica en esta construcción características relacionadas con las antiguas tradiciones vitivinícolas mediterráneas. El descubrimiento documental resulta especialmente valioso porque buena parte de aquellas edificaciones desapareció y su existencia solamente puede reconstruirse mediante inventarios, contratos y testamentarías. Durante el siglo XVII, Mendoza ya desarrollaba una producción de vinos y aguardientes destinada tanto al consumo regional como a mercados alejados, conectados mediante extensas rutas comerciales. Aquellos productores coloniales sentaron las bases de una actividad que, siglos después, se convertiría en uno de los principales símbolos de identidad de nuestra provincia. La sucesión de Miguel Chacón representa así mucho más que una antigua causa judicial: es una ventana abierta a la Mendoza de 1688, cuando el futuro de la tierra del vino comenzaba a escribirse entre viñedos, lagares y muros de adobe. Fuentes: Archivo General de la Provincia de Mendoza, Época Colonial, Sección Judicial, carpeta 243, documento 3, sucesión de Miguel Chacón, 11 de noviembre de 1688; Estela del Carmen Premat, La bodega mendocina de los siglos XVI al XIX, tesis doctoral, UNCuyo, 2012, pp. 81 y 130. #MendozAntigua, #HistoriaDeMendoza, #MendozaColonial, #Vitivinicultura, #BodegasHistoricas, #HistoriaDelVino, #PatrimonioHistorico, #MendozaWine, #WineHistory, #ColonialHistory, #ArgentineWine, #HistoricalHeritage
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