21 de marzo de 1900: el día en que Buenos Aires corrió sus corrales al oeste y empezó a nacer el barrio de Mataderos

El 21 de marzo de 1900 marcó un cambio decisivo en la historia porteña: ese día quedaron inaugurados los nuevos mataderos al oeste de la ciudad, en la zona que por entonces se asociaba a Liniers y que luego daría identidad al actual barrio de Mataderos. La mudanza puso fin al viejo ciclo de los Corrales del Sur y abrió una nueva etapa para el abastecimiento de carne de Buenos Aires. Las fuentes oficiales del Gobierno porteño y de Turismo Buenos Aires coinciden en señalar esa fecha como el inicio de la actividad en el nuevo establecimiento, con la faena del primer vacuno. El traslado no fue un detalle menor: respondió a problemas sanitarios y urbanos arrastrados desde fines del siglo XIX, y terminó empujando el crecimiento de toda la zona. De hecho, el barrio empezó a ser conocido como Nueva Chicago, en alusión al gran polo cárnico de Estados Unidos, mientras los nuevos corrales y mataderos se convertían en motor económico, laboral y simbólico del lugar. Las referencias más firmes apuntan al 21 de marzo de 1900 como jornada inaugural y al 1 de mayo de 1901 como momento en que nuevas instalaciones permitieron ampliar la faena a porcinos y ovinos. #Mataderos #Liniers #BuenosAires #21DeMarzo #HistoriaArgentina #NuevaChicago #MercadoDeLiniers #MemoriaUrbana #Efemerides #MendozAntigua