1912 - El hombre que vio fruta donde otros veían campo: Juan Eugenio Serú, el pionero que ayudó a cambiar para siempre la Mendoza productiva

Juan Eugenio Serú fue una de esas figuras que dejaron huella en más de un terreno. Nacido en San Juan el 18 de julio de 1849, abogado de profesión y radicado en Mendoza desde 1875, desarrolló una carrera pública de gran peso: fue juez, legislador, ministro provincial, diputado nacional y llegó a ocupar el cargo de Ministro de Justicia e Instrucción Pública de la Nación durante la presidencia de Julio A. Roca. Años más tarde, incluso integró la fórmula conservadora como candidato a vicepresidente en las elecciones de 1916. Pero en Mendoza su nombre no quedó ligado solo a la política. Serú fue también uno de los primeros impulsores de la fruticultura moderna en la provincia. Las biografías disponibles señalan que, desde sus fincas de Buena Nueva, en Guaymallén, y San Rafael, estableció viveros de frutales escogidos y ayudó a iniciar una actividad que luego tendría enorme desarrollo en la economía mendocina. En ese sentido, fue mucho más que un propietario rural: fue uno de los hombres que advirtieron temprano el potencial productivo de la fruta en la provincia. Las imágenes de 1912 lo muestran precisamente en ese universo: en su finca de Buena Nueva, en tareas ligadas al empaque y procesamiento de la fruta, y en escenas que hoy valen como testimonio de una Mendoza que empezaba a convertir la producción frutícola en industria. Si bien no encontré en esta búsqueda una fuente pública sólida que permita confirmar con total precisión la frase “la primera envasadora de frutas de la provincia”, sí hay base documental para ubicar a Serú entre los grandes pioneros del sector y para afirmar que sus establecimientos fueron parte temprana de esa transformación agrícola e industrial. Serú murió en Buenos Aires el 23 de julio de 1921. Un dato importante: las biografías que encontré indican que sus restos fueron trasladados luego a Mendoza, donde recibió honores oficiales, de modo que no habría permanecido sepultado en la Capital Federal. Su figura resume muy bien una época: la de los dirigentes que combinaron poder político, visión económica y apuesta por una provincia que todavía estaba inventando buena parte de su perfil productivo. #JuanEugenioSeru #Mendoza #Fruticultura #Guaymallen #BuenaNueva #SanRafael #HistoriaMendocina #Produccion #Memoria #MendozAntigua