El 13 de septiembre de 1853, un inventario de bienes levantado en Mendoza dejó registrada una escena aparentemente sencilla que, más de 170 años después, se convierte en una extraordinaria ventana hacia la vida material y la arquitectura vitivinícola de la provincia. El documento corresponde al inventario de bienes de Lucas García y está identificado como AHM, Carpeta 25, Documento 7, folio 3. Entre sus descripciones aparece una bodega cuya puerta miraba hacia el sur y medía aproximadamente tres varas de alto por dos de ancho. Pero lo verdaderamente llamativo está en los materiales: la abertura poseía estructura y marco de madera de sauce, umbrales confeccionados con madera de peral, elementos de hierro —entre ellos alcayatas— y cerradura. No era simplemente una puerta: era parte de la tecnología cotidiana con la que se construían y utilizaban los espacios productivos mendocinos a mediados del siglo XIX. Los estudios histórico-arquitectónicos sobre las bodegas de Mendoza muestran que, justamente desde mediados de ese siglo, estos establecimientos todavía respondían en gran medida a técnicas y materiales disponibles localmente, antes de la profunda transformación tecnológica que acompañaría a la vitivinicultura industrial de fines del XIX. Investigaciones del CONICET documentan para bodegas mendocinas antiguas el empleo de adobe, adobón, piedra, madera y cubiertas tradicionales, y remarcan que la disponibilidad de materiales condicionaba directamente las soluciones constructivas. El año 1853 es además especialmente significativo para la historia agrícola de Mendoza: la Universidad Nacional de Cuyo registra entonces la creación de la Quinta Normal de Agricultura, dirigida por el francés Michel Aimé Pouget, quien introdujo desde Chile colecciones de vides y frutales y participó de una etapa decisiva de renovación de la viticultura provincial. La bodega inventariada pertenecía, por lo tanto, a una Mendoza que estaba exactamente en el umbral de una transformación. Todavía faltaban décadas para la explosión vitivinícola moderna: estudios del INCIHUSA señalan que hasta los años 1870 la producción de vino tenía fundamentalmente alcance local y regional y que la expansión masiva recién se aceleraría en las décadas siguientes; en 1864 existían poco más de 50 bodegas, mientras que en 1899 ya se contabilizaban 1.084 establecimientos. Y existe otro detalle que vuelve este inventario todavía más valioso: fue redactado apenas ocho años antes del terremoto del 20 de marzo de 1861, la catástrofe que destruyó la antigua ciudad de Mendoza. Los testimonios contemporáneos llegaron a afirmar que prácticamente no había quedado una casa en pie, y el desastre obligó luego a replantear la ciudad y sus construcciones. Por eso, aquella puerta de sauce y peral es mucho más que una curiosidad de carpintería: constituye una pequeña evidencia material de una Mendoza anterior al terremoto, anterior al ferrocarril y anterior a las enormes bodegas industriales. Detrás de esas tres varas de madera se esconde una forma de construir, producir y vivir que desapareció en gran medida con las transformaciones de la segunda mitad del siglo XIX. Y el documento todavía puede reservar sorpresas: el folio 3 parece formar parte de un inventario más amplio, por lo que una revisión completa de la Carpeta 25, Documento 7, podría revelar tinajas, lagares, viñas, herramientas, animales, muebles, deudas o instalaciones vinculadas con la propiedad de Lucas García. Un simple inventario judicial podría terminar convirtiéndose en una verdadera radiografía de una bodega mendocina de 1853. #Mendoza #MendozAntigua #HistoriaDeMendoza #MendozaAntigua #Vitivinicultura #HistoriaDelVino #BodegasDeMendoza #Patrimonio #ArchivoHistorico #HistoriaArgentina #VinoArgentino #SigloXIX #TerremotoDe1861 #WineHistory #MendozaHistory #ArgentineWine #HistoricWinery #WineHeritage #ArgentinaHistory #19thCentury
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