Esta fotografía de 1952, conservada en el Archivo General de la Nación, muestra una escena poco recordada pero muy valiosa de la historia productiva mendocina: la industria sidrera en plena actividad. La imagen, con hileras de botellas y trabajo manual en el proceso de elaboración, recuerda que Mendoza no fue solamente tierra de vino: también exploró otras agroindustrias que buscaron ampliar su matriz económica en pleno siglo XX. Aunque la vitivinicultura siguió siendo el gran motor provincial, estudios de la Universidad Nacional de Cuyo remarcan que, hacia mediados del siglo pasado, comenzaron a tomar impulso otras actividades complementarias, entre ellas la industria sidrera, junto con la horticultura y la olivicultura. Es decir, la sidra formó parte de esa búsqueda mendocina por diversificar la producción sin perder su identidad agroindustrial. La escena también habla de una época en la que la elaboración de bebidas y conservas dependía de una combinación de técnica, oficio y trabajo intensivo. En una Mendoza marcada por grandes bodegas como Arizu, Giol, Gargantini o Tomba, el paisaje industrial no se agotaba en el vino: había también ensayos, fábricas y emprendimientos vinculados a otras frutas y derivados. Por eso esta foto no es solo un documento de fábrica. Es una prueba de que la historia económica mendocina fue más diversa de lo que muchas veces recordamos. Entre botellas, galpones y líneas de producción, también hubo una Mendoza sidrera, moderna y laboriosa, que apostó a crecer más allá de su bebida más famosa #MendozaAntigua #IndustriaSidrera #Sidra #Mendoza #HistoriaMendocina #ArchivoGeneralDeLaNacion #Agroindustria #MemoriaIndustrial #Patrimonio
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