El 9 de octubre de 1630, cuando nuestra ciudad apenas llevaba 69 años desde su fundación española y todavía dependía administrativamente del Reino de Chile, el Cabildo de Mendoza adoptó una importante resolución económica: establecer en cuatro pesos por cabeza el precio de compra de los novillos destinados al abastecimiento de carne. ¡UNA DECISIÓN QUE REVELA CÓMO SE ORGANIZABA LA ALIMENTACIÓN DE LOS MENDOCINOS HACE CASI CUATRO SIGLOS! Aquella pequeña ciudad, rodeada de acequias, chacras, viñedos y explotaciones ganaderas, dependía de un sistema de provisión que requería la intervención permanente de sus autoridades. La carne era uno de los productos esenciales de la alimentación, y asegurar su venta constituía una preocupación del gobierno municipal. Apenas unas semanas antes, el 14 de septiembre de 1630, el Cabildo había establecido que la carne se vendiera a seis reales el cuarto de res. Pero la historia encierra detalles todavía más sorprendentes: en septiembre de 1628, las autoridades habían dispuesto que la matanza de animales se realizara en el patio de las propias casas del Cabildo. ¡EL CENTRO DEL PODER MUNICIPAL TAMBIÉN PARTICIPABA DIRECTAMENTE EN LA ORGANIZACIÓN DEL ABASTECIMIENTO! El 26 de octubre de 1630, las actas identificaron a cuatro importantes ganaderos capaces de proveer carne a la población: Juan de Puebla, Felipe de Arce, José de Villegas y Juan Luis de Guevara, integrantes de los sectores más influyentes de aquella sociedad colonial. Incluso el 7 de diciembre de ese mismo año, Jacinto de Videla solicitó autorización para instalar una carnicería pública durante 1631, ofreciendo vender el cuarto grande de vaca a siete reales. Estos extraordinarios testimonios, recuperados por el historiador Edberto Oscar Acevedo, permiten descubrir una faceta poco conocida de nuestra historia: el Cabildo no solamente administraba justicia, organizaba celebraciones religiosas o atendía las acequias y calles, sino que también intervenía en la comercialización del pan, el vino y la carne. ¡MENDOZA YA ENFRENTABA HACE 396 AÑOS EL DESAFÍO DE REGULAR LOS PRECIOS Y ORGANIZAR EL ABASTECIMIENTO DE ALIMENTOS! Detrás de aquellos cuatro pesos por novillo se esconde una historia fascinante de productores, comerciantes, autoridades y habitantes de una ciudad que comenzaba a construir su identidad económica. Hoy, aquellas antiguas decisiones sobreviven en las Actas Capitulares, auténticos testimonios escritos de la vida cotidiana de nuestros antepasados. #MendozAntigua #Mendoza1630 #HistoriaDeMendoza #CabildoDeMendoza #MendozaColonial #ActasCapitulares #HistoriaArgentina #GanaderíaColonial #PatrimonioHistórico #Efemérides #MendozaHistory #ColonialMendoza #ArgentineHistory #HistoricalDocuments #ColonialHistory #CulturalHeritage Fuente: Actas Capitulares de Mendoza, tomo II (1627-1650), introducción de Edberto Oscar Acevedo, Junta de Estudios Históricos de Mendoza, 1961. Acuerdos de 1628 y del 14 de septiembre, 9 y 26 de octubre y 7 de diciembre de 1630.
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