3 DE AGOSTO DE 1987: MENDOZA LE PUSO VALOR A LA CIENCIA DEL VINO — LA RESOLUCIÓN DEL INV QUE FIJÓ EL COSTO DE LOS CONTROLES VITIVINÍCOLAS

El 3 de agosto de 1987, una breve pero significativa disposición vinculada con la principal industria de Mendoza apareció en la primera página del Boletín Oficial de la República Argentina. Se trataba de la Resolución C 50/1987 del Instituto Nacional de Vitivinicultura, mediante la cual se fijaba el valor de la denominada “unidad numérica”, utilizada para calcular los aranceles correspondientes a los análisis químicos y demás ensayos realizados en los laboratorios del organismo. La resolución había sido sancionada el 13 de febrero de aquel año. Por lo tanto, el 3 de agosto no recuerda el momento de su firma, sino su publicación oficial en el Boletín N.º 26.192, instancia que le otorgó difusión y efecto público. No se estaba determinando el precio de la uva ni el valor comercial del vino. La norma regulaba algo menos visible, aunque fundamental: el costo de los estudios técnicos que formaban parte del sistema nacional de fiscalización vitivinícola. Detrás de cada análisis había muestras, reactivos, especialistas y procedimientos destinados a controlar las características de los productos elaborados por bodegas y establecimientos de todo el país. El Instituto Nacional de Vitivinicultura había sido establecido por la Ley General de Vinos N.º 14.878, sancionada en 1959, como el organismo encargado de regular y controlar una actividad estratégica para la economía argentina. Desde Mendoza, corazón histórico de la producción nacional, sus laboratorios y dependencias se convirtieron en una pieza central para sostener la genuinidad y aptitud de los vinos que llegaban al mercado. Aquella resolución apareció, además, durante una década especialmente difícil para la vitivinicultura argentina, atravesada por la caída del consumo, los desequilibrios productivos y una profunda transformación de numerosas bodegas y viñedos. Mientras las grandes crisis ocupaban los titulares, la administración cotidiana continuaba funcionando mediante disposiciones técnicas como esta, indispensables para mantener en marcha el enorme engranaje del vino. Como curiosidad histórica, la ficha normativa de la Resolución C 50/1987 permaneció dentro del registro oficial hasta que fue formalmente abrogada por el INV en octubre de 2025, junto con numerosas disposiciones antiguas que habían quedado obsoletas. No todas las efemérides mendocinas nacieron de grandes inauguraciones, discursos o acontecimientos multitudinarios. Algunas quedaron escondidas entre números, expedientes y páginas oficiales. Pero detrás de aquella pequeña “unidad” existía algo mucho más grande: la ciencia, el control y el trabajo silencioso que protegían uno de los símbolos más universales de Mendoza. #Mendoza #MendozAntigua #HistoriaDeMendoza #Efemérides #UnDíaComoHoy #InstitutoNacionalDeVitivinicultura #INV #Vitivinicultura #VinoArgentino #HistoriaDelVino #Bodegas #Enología #IndustriaVitivinícola #PatrimonioMendocino #CulturaDelVino #ArgentineWine #WineHistory #MendozaWine #Winemaking #Viticulture #WineCulture #HistoricalMendoza