El 13 de septiembre de 1853, cuando todavía faltaban siete años y medio para que el devastador terremoto de 1861 transformara para siempre el paisaje de la antigua Mendoza, un inventario de bienes dejó registrada con sorprendente precisión una pieza de la arquitectura vitivinícola que hoy prácticamente ha desaparecido. El documento pertenecía a Lucas García y se conserva citado como Archivo Histórico de Mendoza, carpeta 25, documento 7, folio 3. Allí no se anotaron solamente bienes o valores: también se describieron elementos constructivos de su bodega. La puerta principal miraba hacia el sur, tenía tres varas de altura por dos de ancho —aproximadamente 2,49 por 1,66 metros tomando la equivalencia utilizada por los investigadores— y estaba construida con estructura y marco de madera de sauce, mientras que sus umbrales eran de peral. Se encontraba sostenida mediante seis alcayatas y tenía cerradura y llave en funcionamiento. Puede parecer un detalle menor, pero es justamente esa precisión la que convierte al documento en una verdadera fotografía escrita de la Mendoza vitivinícola del siglo XIX. La utilización del sauce y del peral tampoco era casual: investigaciones históricas sobre Chile y Cuyo muestran que las maderas de frutales tuvieron una presencia notable en la arquitectura rural y bodeguera, especialmente en puertas, umbrales, tirantes y otras piezas de carpintería. Lo extraordinario es la fecha: aquella puerta fue inventariada el 13 de septiembre de 1853, apenas siete años y medio antes del terremoto del 20 de marzo de 1861 que destruyó gran parte de la antigua ciudad y borró numerosos testimonios de su arquitectura tradicional. Por eso este expediente tiene un valor que va mucho más allá de una sucesión: permite acercarnos materialmente a una bodega mendocina anterior a la gran transformación urbana e industrial del vino. Una tesis doctoral de la Universidad Nacional de Cuyo ha demostrado precisamente que inventarios, testamentarías y documentos semejantes permiten reconstruir cómo eran estas bodegas desaparecidas, sus dimensiones, materiales, lagares, vasijas y relación con viviendas, patios y viñedos. Y tenemos una extraordinaria referencia contemporánea para imaginar aquella época: en Panquehua, Las Heras, todavía existe un cuerpo de bodega levantado desde 1856, uno de los escasos testimonios vitivinícolas mendocinos anteriores al terremoto. El gran interrogante ahora está en las demás fojas del expediente de Lucas García: si el folio 3 llegó a describir una puerta con semejante detalle, el documento completo podría registrar tinajas, barriles, lagares, herramientas, viñas, árboles, casas, corrales, animales, muebles, créditos, deudas y tasaciones. Por eso la pieza que realmente merece ser consultada es completa: AGPM — Época Independiente — Carpeta 25 — Documento 7. Tal vez allí no haya una sola historia para MendozAntigua, sino varias. A veces una ciudad desaparecida no vuelve a aparecer en una fotografía: vuelve a abrirse delante de nosotros a través de una puerta escrita hace 173 años. #Mendoza #HistoriaDeMendoza #MendozAntigua #Vitivinicultura #HistoriaDelVino #BodegasDeMendoza #PatrimonioMendocino #ArchivoHistorico #SigloXIX #TerremotoDe1861 #WineHistory #MendozaHistory #ArgentineWine #HistoricWinery #CulturalHeritage
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